昨日は冬至だったので…

　小さい頃から、亡き祖母の作った『いとこ煮』を食べていたけど、今年からは自分で作らなきゃならないので、作ってみました。。。


　市販の小豆の缶詰だと、味が甘ったるくなるので、まず前の晩、予め水に浸けておいた小豆を煮て、柔らかくなったトコで、普通の白砂糖ではなく、黒砂糖とテンサイ糖を使い、味付け…。。。
　その後、別に煮ておいたカボチャを加え、一緒に煮込みました。。。


　『祖母の味』とはいかないまでも、くどくない甘さで、良い味付けになりました♪♪♪