2008年12月22日
昨日は冬至だったので…
小さい頃から、亡き祖母の作った『いとこ煮』を食べていたけど、今年からは自分で作らなきゃならないので、作ってみました。。。市販の小豆の缶詰だと、味が甘ったるくなるので、まず前の晩、予め水に浸けておいた小豆を煮て、柔らかくなったトコで、普通の白砂糖ではなく、黒砂糖とテンサイ糖を使い、味付け…。。。
その後、別に煮ておいたカボチャを加え、一緒に煮込みました。。。
『祖母の味』とはいかないまでも、くどくない甘さで、良い味付けになりました♪♪♪
Posted by ステラ☆ハート at 11:43│Comments(0)
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